3 jagnjeća recepta za Božić

janjetina je jedno od najpopularnijih jela u ovo doba godine za pripremu raznih recepata s kojima možete predstaviti jelovnik na božićnu večeru, božićni ručak ili novogodišnju ili novogodišnju večeru.

Najtraženije je janjeće meso janje ili lechazo kao što je poznato i zato što je to meso mekše nego veće janje. Janjetina je janjetina koja još nije odbijena od sise, a meso se smatra kvalitetnijom.

Ako ste strastveni prema ovom mesu, predlažemo 3 prekrasna recepta za janjetinu za pripremu na Božić.

3 recepata s janjetinom za blagdane

Pečena janjetina s krumpirom

Zamolit ćemo mesara da dobro očisti rame masnoće i da ga označi u dijelovima.

sastojci:

  • Ramena od janjećeg janjeta, bez masti i označena.
  • 6 krumpira bez kože i izrezati na kvadrate.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje za smeđe krumpir.
  • 100 ml. mineralne vode.
  • 100 ml. bijelog vina.
  • Sal.

Sastojci za marinadu:

  • 200 ml. bijelog vina.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 250 ml.
  • 2 češnjaka češnjaka bez kože i mljevenog mesa.
  • Čajna žličica origana.
  • Čajna žličica svježeg ili sušenog timijana.
  • Čajna žličica svježeg ili suhog ružmarina.
  • Nekoliko zrna senfa.
  • Vrh paprike.
  • Nekoliko pimplesa crnog papra.
  • Nekoliko pimplesa zelenog papra.
  • 2 žličice mljevenog peršina
  • Malo crnog papra.
  • Sal.

priprema:

  1. Pripremite marinadu slijedeći ove korake:
  2. U žbuci gnječimo češnjake, zrna svih začina, peršin, vrh paprike, papar, a jednom dobro tlo dodamo ulje, vino i promiješamo da dobro promiješamo.
  3. Marinu u hladnjaku držimo čvrsto pokrivene tako da se dva dana macerira.
  4. Iz hladnjaka izvadimo marinadu.
  5. Stavite rame u posudu za pečenje ili u posudu od gline.
  6. Onda raširimo cijelo rame marinadom i pustimo je marinirati u frižideru jednu noć.
  7. Prije kuhanja rame pećnicu moramo prethodno zagrijati na temperaturu od 180 ° C 10 ili 15 minuta.
  8. Zatim uvučemo rame u pećnicu i pečemo janjetinu s istom temperaturom.
  9. Kada je zlatno obojen s obje strane, pažljivo otvorite pećnicu i stavite malo soli preko 100 ml. bijelo vino i 100 ml. vode.
  10. Prilikom kuhanja promatrat ćemo ako vam je potrebno više vode, tako da se rame ne osuše i sipamo sok koji se formira iznad ramena uz pomoć žlice.
  11. Dok mi stavljamo djevičansko maslinovo ulje da se zagrijemo kako bismo pomutili krumpir koji smo rezali na kvadrate.
  12. Kada su krumpiri zlatni, izvadite iz topline i rezervi.
  13. Kada je rame nežno, izvadite ladicu iz pećnice.
  14. Stavili smo rame na tanjur i umak koji je stvorio colamos i rezervu.
  15. Opet u čistoj posudi stavite rame i zlatni krumpir i stavite ih u pećnicu da biste je kuhali još 10 ili 12 minuta.
  16. U loncu za pirjanje ili grijaču stavite umak koji smo procijedili na vatru da bi zakuhali i malo zgusnuli.
  17. Izvadite umak iz vatre, ponovno otvorite pećnicu i prelijte umakom preko ramena i krumpira, kuhajte 10 minuta.
  18. Pažljivo izvadite pladanj s ramenima i krumpirom iz pećnice i stavite ga u čistu posudu ili pladanj kako biste je predstavili na stolu.
  19. Poslužite janjetinu i vrući krumpir.

Jagnjeći kotlet s senfom i medom

janjeći janjeći kotleti Vrlo su nježni, ukusni s onim slatkim dodirom koji daje med i nepogrešiv okus senfa.

sastojci:

  • 3 ili 4 jagnjeća kotleta po osobi, ovisno o veličini.
  • 2 žlice senfa.
  • 2 žlice meda.
  • Malo crnog papra.
  • Prstohvat zelenog papra.
  • Prstohvat ružičastog papra.
  • Malo bijelog papra.
  • Čajna žličica suhog ružmarina.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Sal.

priprema:

  1. Peperamo janjeće kotlete.
  2. U tavi stavljamo malu posudu od djevičanskog maslinovog ulja kako bismo posušili janjeće kotlete, pospite ga dodavanjem nekoliko kotleta, tako da su dobro porumenili i zapečeni s obje strane.
  3. Kad su sve zlatne, stavite ih na tanjur i rezervirajte.
  4. U zdjelu ili zdjeli stavimo senf, med i sve začine i dobro promiješamo.
  5. Smjesu stavimo u grijač i pri slaboj toplini smanjimo sve dok ne stvori umak.
  6. Nakon što se umak ukloni iz vatre i stavi u čamac.
  7. Onda stavimo kotlet na pojedinačne tanjure i uzmemo umak da stavimo preko kotleta.
  8. Janjeći kotleti mogu biti popraćeni garnitima s povrćem, rižom, pire krumpirom ili zlatnim krumpirom u malim trgovima.

Janjeći janjeći nožni paprikaš

Za pripremu ovog recepta zamolit ćemo mesara da ukloni kost s noge janjetine i izreže meso na kockice.

janjeći janjeći nožni paprikaš To je gulaš sličan mesnim receptima u umaku koji obično pripremamo u nekoj drugoj prilici.

sastojci:

  • Noga janjećeg janjeta, bez kostiju i sjeckana u kockice.
  • 3 zelene paprike narezane na kockice.
  • Talijanska crvena paprika narezana na kockice.
  • 3 češnja češnjaka bez kože i sitnih komadića.
  • 80 grama badema bez kože i rezanja.
  • 300 ml. bijelog vina.
  • 100 ml. mineralne vode.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Malo crnog papra.
  • Sal.

priprema:

  1. U tavi malo nazdravimo bademe, samo uzmi malo boje.
  2. Uklanjamo bademe iz vatre i rezerve.
  3. Stavite malo djevičanskog maslinovog ulja kako biste zagrijali paprike i češnjak.
  4. Omekšavamo mekom vatrom i često miješamo.
  5. Kad je sofrito spreman, stavimo ga u čašu miksera zajedno s bademima i sve dobro gnječimo.
  6. Mi peperamo janjeće meso.
  7. U tavi stavite djevičansko maslinovo ulje kako biste zagrijali janjeće meso, smeđe sa srednjom toplinom sa svih strana.
  8. Kad je dobro porumenjen, dodamo vino, vodu, mješavinu sofrita i badema koje smo rezervirali, malo crnog papra i malo soli.
  9. Kuhajte sa sporom i pokrivenom vatrom 45 ili 50 minuta.
  10. Uklanjamo iz vatre kad vidimo da je meso nježno.
  11. Imamo janjeće meso i njegov umak na pladnju ili pladnju da ga predstavimo na vrućem stolu.

Janjetina paprikaša može ga pratiti uz ukras koji volimo ili naš omiljeni ukras.

Naši prijedlozi kao prilog za ovo jelo su:

  • Pečeno povrće na žaru.
  • Kuhano povrće.
  • Rice.
  • Zlatni žetoni.
  • Kuhani krumpir.
  • Pire krumpir

Iz NatureVia svima želimo sretan Božić! temeBožićni Božićni recepti

Jagnjetina ispod saca u kucnim uslovima | Recepti Milica Mihailovic (Listopad 2019)