3 jednostavna recepta s brokulom

brokula ili brokula kao što je poznato i povrće koje pripada obitelji kupusa. To je povrće koje nam daje sljedeće hranjive tvari: vodu, ugljikohidrate, proteine, vitamine, minerale i vlakna.

Bogat je vitaminom A, C, sadrži manje vitamina B skupine B9 i vitamina E. Minerali brokule su: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, cink, selen, mangan, bakar, željezo i folna kiselina.

Brokula je stoga povrće puna svojstava i prednosti daje nam nekoliko kalorija, malo masti i bogatstvo vlaknima, a voda pogoduje dobrom crijevnom tranzitu kao i uklanjanju tekućina.

Uz brokulu možemo je pripremiti na mnogo načina, kuhati, kuhati na pari, tučiti, gratinirati, prateći ostale recepte hrane poput mesa, ribe.

Brokula recepti: 3 ukusna jela

Brokula s umakom od jogurta

sastojci:

Jedan kilogram brokule
Prirodni jogurt je obrano
Nekoliko listova peršina.
Češanj češnjaka
Prstohvat senfa.
Malo crnog papra.
Prstohvat soli.

priprema:

Dobro umijemo grozdove brokule. Rezali smo debele dijelove stabljike. Brokule možemo kuhati na pari ili je skuhati u kipućoj vodi s malo soli dok ne primijetimo da su nježne.

Jednom kad je nežan, ako smo ga opekli, uklonimo ga iz vatre i ispraznimo vodu.

Brokulu zadržavamo u posudi ili zdjeli za salatu kako bismo pripremili umak od jogurta. Operite peršin i malo ga usitnite.

Uklanjamo kožu s klinčića češnjaka i sitno ga nasjeckamo. U zdjeli stavimo jogurt, peršin, češnjak, crni papar, prstohvat soli i senf.

Uklanjamo da dobro izmiješamo sastojke. Prelijte jogurtnim umakom preko brokule. Možemo poslužiti ovo jelo i hladno i vruće.

Brokula s vinaigrette

sastojci:

Jedan kilogram brokule
Vrsta mrkve beba.
Prstohvat graha.
Malo crnog papra.
Prstohvat slatke paprike.
Češanj češnjaka
Sok od limuna.
Žlica bijelog vinskog octa.
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

priprema:

Operite brokulu i izrežite najdeblje dijelove. Oprskajte u kipućoj vodi s malo soli brokule dok se ne omekša. Hajde da zagrijemo mrkve dok ne budu nježne.

Ako nemamo mrkvu za bebe, možemo se poslužiti drugom vrstom mrkve koju ćemo kuhati, a zatim narezati na tanke trake.

Ocijedite brokulu, odvojite grančice, ocijedite mrkvu i stavite ih u posudu kako biste napravili vinaigrette.

Ogulite češanj češnjaka i izrežite ga na tanke kriške. Pospite češnjak preko brokule i mrkve.

U malu zdjelu stavimo ulje, ocat, limunov sok, kumin, crni papar, pimento, prstohvat soli i dobro promiješamo kako bismo dobro vezali vinaigrette.

Prilikom posluživanja ulijte vinaigrette preko brokule i mrkve.

Brokoli u kruhu

Pečena brokula može se pripremiti za jela od riže, meso, riba, tradicionalni način pripreme brokule i obično pobjeđuje među djecom kuće.

sastojci:

Jedan kilogram brokule
2 pretučena jaja.
Jednostavno pšenično brašno.
Klinčić od mljevenog češnjaka.
Nekoliko listova sjeckanog peršina.
Prstohvat soli.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje

priprema:

Dobro umijemo brokule, uklonimo debele stabljike. Brokule kuhamo onako kako ih volimo više ili na pari, ili skuhamo kipućom vodom i malo soli, dok ne postane nježno.

Kada je nježna, uklanjamo brokulu iz vatre, pažljivo odvodimo vodu i odvajamo grančice.

Dobro istresite jaja i stavite prstohvat soli. Napravimo majadito u mortu s češnjakom i peršinom.

Nakon što je dobro zgnječen, dodajte ga tučenim jajima i dobro promiješajte.

Na tanjuru stavimo malo brašna da prođemo grančice brokule. U tavi stavite malo ulja da se zagrije s malom toplinom.

Prolazimo kroz tučeno jaje brokula brašna.

Kad je ulje vruće, stavimo grančice brokule u tavu do smeđe. Prvo se molimo s jedne strane, a zatim s druge strane.

Pripremite tanjur s ubrusom ili upijajućim papirom i stavljamo grančice zlatne brokule tako da se višak ulja ispusti.

Kao što smo već rekli, tijesto od brokule dobro se slaže s jelima od tjestenine, jelima od riže, mesom, ribom, pire krumpirom.