3 desertna recepta s Canarian gofio

gofio je ime s kojim je popularno, posebno na Kanarskim otocima, gdje su ga vrlo konzumirali autohtoni narodi, poznato pržena brašna, Suočeni smo s ukusnom i vrlo hranjivom hranom, koji se sastoji od prženog žitnog brašna (obično pšenica ili proso), u čijoj pripremi pomiješajte pržena i mljevena zrna s kamenom, na koji se dodaje prstohvat soli. Njegov izgled i tekstura podsjeća na bijelo brašno, iako je istina da ima mnogo tamniju ili žućkastu boju, koja varira ovisno o sastavu koji se koristi u njegovoj pripremi i stupnju pečenja žitarica.

Nema sumnje da je gofio Ona postaje vrlo zanimljiva hrana s nutritivnog stajališta. Ne uzalud, prije nekoliko tjedana znali smo rezultate zanimljive studije koju je provela Sveučilišna bolnica Kanarskih otoka, koja je otkrila da Ljudi koji redovito konzumiraju gofio više od 40 godina imaju manji rizik od bolesti koronarnih arterija, kao i veću sposobnost za vježbanje.

Radi se o tome hrana izvrsnosti vrlo karakteristična za Kanarske otoke, gdje su drevni aborigini već razradili i kojima dugujemo svoje postojanje. I danas nije samo dio dnevne prehrane tisuća Kanađana, već također Postaje idealan sastojak za pripremu ukusnih domaćih slastica, Predlažemo 3 od najklasičnijih i tradicionalnih.

Krtice jaja s gofiom

krtica jaja sastoji se od slatkog pripravka na bazi jaja, vrlo tipičnog za Kanarske otoke i druga mjesta u Španjolskoj, kao što je primjerice Granada. Vjerojatno je da ovaj desert dolazi iz Portugala, gdje se zove slatko ovos moles vrlo tipično za grad Aveiro.

Potrebni sastojci

20 žumanjka
1/2 kg. šećera
voda
Koža limuna
Cimetov štapić
Gofio (dodati u vrijeme jela)

Koraci kako bi se jaja krila s gofiom

Prvo stavite pola čaše vode u lonac, šećer, limunovu koru i štapiće cimeta i zagrijte na laganoj vatri kako biste pripremili gusti sirup. Kada je na svom mjestu, izvadite lonac od vrućine i pustite da se ohladi dok se ne ugrije. Zatim uklonite koru limuna i štapić cimeta.

U velikoj zdjeli pobijedite sve žumanjke, i jednom tučeni dodajte malo po malo sirupu, dobro miješajući.

Sada stavite lonac za pirjanje s sirupom i žumanjke jajeta pregazite na laganoj vatri uz miješanje. Uklonite iz topline kada je smjesa gusta, ali ne ključa.

Ulijte u čaše ili čaše, a prilikom posluživanja na vrh stavite gofio.

Gofio se umijesi medom

Vjerojatno smo ispred jednog od najenergičnijih slatkiša ili deserta. To je ukusno gofio desert umiješan s medom, na koje su dodani tostirani bademi i grožđice.

Potrebni sastojci

1/2 kg. gofio
Med po ukusu
Pregršt prženih badema
Gomila grožđica
Limunova kora
voda

Koraci da se gofio umijesi medom

Najprije stavite gofio u veliku zdjelu. Izrežite nekoliko limuna i rezervirajte. Zatim u središtu gofija napravite rupu i ulijte med, limunovu koricu i malo vode.

Kušajte sve dobro dok ne dobije strukturu kompaktne mase. Nasjeckajte grožđice, nazdravite bademe i dodajte ih u gofio i medeno tijesto.

Ponovno mijesimo, malo se protegnemo da bismo poslužili i na kraju pokrijemo gofiom na vrhu.

Gofio mousse

Istina je da je danas moguće uživati u vrlo velikoj raznolikosti pjenice svih okusa i za sve ukuse. Možemo spomenuti jagoda, kivi ili tradicionalni čokoladni mousse. I, kako ne bi moglo biti manje, Kanarski otoci također imaju svoje ukusne gofio mousse.

Potrebni sastojci

110 gr. gofio
3 jaja
500 gr. kreme za sastavljanje
150 gr. kondenziranog mlijeka
20 ml. punomasno mlijeko
1 prstohvat soli

Koraci za izradu gofio pjene

U dva odvojena spremnika odvojite žumanjke. Prvo prvo pobijedite žumanjke, a kad ih premlatite, dodajte kondenzirano mlijeko, ponovno ga tucite i dodajte gofio, ponovno ga tucite i dodajte mlijeko. Sada miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu ili tjesteninu.

Bičite kremu uz pomoć električnog miksera. Jednom sastavljen, dodajte ga gofio pasti uz pomoć lopatice, a kako biste spriječili da krema padne, pomiješajte ih pomoću omotačnih pokreta.

Sada postavite bjelanjke dok se ne ukoče. Zatim ih dodajte u prethodnu smjesu pomoću lopatice, s mekim i omotačnim pokretima, od vrha do dna.

Nakon što se sve pomiješa, poslužite u čašama ili čašama i rezervirajte u hladnjaku najmanje 3 sata kako bi se malo učvrstilo. temeKanarski recepti