3 ukusna ptičja recepta za Božić

perad Oni su dio kuhinje koja se priprema za Božić uz ostale vrste mesa kao što su janjetina, svinjetina, teletina, krava ili zec. Ptice kao što su piletina, puretina, patka, jarebica, prepelica, oslikana, s kojima možemo pripremiti ukusne i različite recepte za okus i uživanje na Božić s našom obitelji i prijateljima.

Nema sumnje da je jedan od najpopularnijih recepata za ptice tijekom ovih božićnih blagdana tradicionalan i klasičan punjena puretina, stvarno ukusna opcija puna široke raznolikosti tekstura i okusa. Iako se također ističu i druga jednako tradicionalna jela, kao što je npr teletina pečena s mrkvom.

U svakom slučaju, ako volite jesti piletinu, puretinu, patku ... predlažemo vam u ovom slučaju 3 recepta koji su izvrsni i koji se pripremaju u kratkom vremenu. Usuđuješ li se neke od njih pripremiti?

3 ptičja recepta za Božić

Papillote od piletine i povrća

Ako postoji zdrav, jednostavan način kuhanja, to je papirić za uvijanje kose, Kuhanjem s ovom tehnikom hrana zadržava sva svoja nutritivna svojstva istovremeno s poboljšanjem okusa i teksture. Možemo to učiniti u pećnici ili u velikoj tavi na laganoj vatri.

Sastojci za 6 osoba:

  • 6 izrezati pileća prsa.
  • Luk
  • Mali poriluk
  • 2 mrkve
  • 2 češnjaka češnjaka bez kože i kriške.
  • 2 limuna narezana na kotače.
  • 8 lovora.
  • Mljeveni crni papar.
  • Sal.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje

priprema:

  1. Uklonite kožu od luka, mrkve, dobro operite i izrežite na tanke trake (julienne).
  2. Uklonimo zelene dijelove na poriluk, operemo ga i odrežemo.
  3. Izrežite 6 komada kvadrata aluminijske folije, veličine kako bi odgovarale grudima.
  4. S malim maslinovim uljem i kistom na jednoj strani četkamo aluminijsku foliju.
  5. Isto činimo i sa svim komadima aluminija.
  6. Na svaki komad papira dijelimo povrće koje smo sjeckali i češnjake.
  7. Na povrću povrća stavljamo svako pileće grudi, lovorov list, krišku limuna i papričicu.
  8. Zatvorite aluminijsku foliju, i također zatvorite rubove tako da se toplina i para za kuhanje koncentriraju i ne izgube.
  9. Svaki paket stavljamo na pladanj ili izvor za kuhanje u pećnici.
  10. Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturi od 180 ° C tijekom 10 minuta.
  11. Predstavljamo pladanj i kuhamo dojke 40 ili 45 minuta uz temperaturu od 220ºC.
  12. Nakon isteka vremena izvadimo ladicu iz pećnice.
  13. Svaka papilota je zatvorena na pojedinačnim pločama, tako da svaka večera otvara svoju i impregnirana je mirisom i okusom ovog jela pripremljenog na ovaj izvrstan način kuhanja.

Prepelice u marinadi i zapečenim povrćem

Ovaj recept od prepelica u adobu Vrlo je bogat i vrlo je jednostavan za pripremu.

Sastojci za 6 osoba:

  • 12 čistu prepelicu
  • 300 ml. bijelog vina.
  • 3 češnja češnjaka bez kože i mljevena.
  • Čajna žličica svježeg ili sušenog đumbira.
  • 2 žličice origana
  • 2 žličice timijana
  • Sok od limuna.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Mljeveni crni papar.
  • sol

Sastojci za pirjanje povrća:

  • 2 vlasca
  • 2 srednje crvene paprike.
  • 2 patlidžana
  • 2 tikvice
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Mljeveni crni papar.
  • sol

priprema:

  1. U zdjeli ili zdjeli pripremite marinadu, ribani đumbir, mljeveni češnjak, limunov sok, origano, majčinu dušicu, prstohvat soli, prstohvat mljevenog papra, vino, ulje i dobro promiješati i dobro promiješati marinadu.
  2. Zatim prepelicu stavite u pladanj ili izvor i posipajte svu marinadu nad njima.
  3. Prepustite prepelicu u frižideru s marinadom 5 sati, okrećući je neko vrijeme kako bi dobro uhvatili okus.
  4. Neko vrijeme prije uklanjanja prepelice iz hladnjaka, pećnicu prethodno zagrijati na 180 ° C na 10 minuta.
  5. Izvadimo jarebice iz marinade, stisnemo ih i stavimo na pladanj da ih skuhamo u pećnici, začinimo solju i paprom.
  6. Kuhajte prepelicu dok ne dobijete dodatnu nadopunu dodajući ih tijekom kuhanja žlice marinade.
  7. Zatim operemo povrće i izrežemo ih u male kockice.
  8. Začinite povrće i dobro promiješajte.
  9. U tavi stavljamo malo jelo od djevičanskog maslinovog ulja kako bi zagrijali povrće.
  10. Popecite povrće do zlatno smeđe.
  11. Uklanjamo povrće, stavljamo ga na tanjur i rezerviramo.
  12. Nakon što su prepelice skuhane, uklanjamo ih iz pećnice i raspoređujemo u pojedinačna jela, prateći svaku prepelicu s pirjanim povrćem.

Picantones sa sautéed gljivama

Poussin Oni su pilići manji i nježniji od pilića koje obično kuhamo.

Ovaj recept od Gljive s gljivama Vrlo je bogata i lako se priprema, za kratko vrijeme pripremit ćemo drugo jelo po želji za Božić.

Gljive koje ćemo upotrijebiti za pripremu ovog recepta su sezonske gljive, one koje možemo naći na tržištu (lisičarke, pleurotos, níscalos, karte).

Sastojci za 6 osoba:

  • 4 isjeckan čist i sjeckani.
  • Pola kilograma sezonskih gljiva.
  • Vrećica miješane salate, oko 200 grama.
  • 3 žličice mljevenog peršina
  • 2 žlice balzamičnog octa.
  • 2 žličice staromodne senfice.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Malo crnog papra.
  • sol

priprema:

  1. U tavi stavimo malu posudicu djevičanskog maslinovog ulja kako bismo zagrijali komadiće pikantona.
  2. Peperimo pikantone i dobro ispečemo sa svih strana.
  3. Kuhajte s pokrivenom posudom, oko 20 minuta.
  4. Dok peremo gljive, dobro odvodimo i sitno ih usitnimo.
  5. Zagrijte malo djevičansko maslinovo ulje u tavi kako biste pirjali gljive.
  6. Pržite s visokom temperaturom dok ne oslobode vodu.
  7. Nakon što su zlatno smeđe, uklonite gljive iz vatre i rezervirajte.
  8. U zdjelu ili zdjeli stavite senf, ocat, 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli, prstohvat brusnog crnog papra i promiješajte da dobro promiješate.
  9. Mi temeljito operemo mješavinu salate i ocijedimo.
  10. U pladnju stavljamo zlatne komade pikantona i iznad stavljamo mješavinu salate, pirjane gljive i sipamo umak koji smo pripremili i mljeveni peršin.
  11. Tada ćemo ga predstaviti za stolom kako bismo ga organizirali u pojedinačna jela.

Nadamo se da će vam se svi ovi jednostavni i ukusni recepti svidjeti našim Božićima.

Od NatureVia, Sretan Božić za svakoga! temeBožićni Božićni recepti

Bebina kuhinja - Lastino gnezdo - Domaći video recept (Listopad 2019)